За да отговорим на този въпрос, трябва да разгледаме какво се случва при изпаряване на част от водата в разтвора и как това влияе на различните величини.

Когато изпаряваме част от водата от ненаситен воден разтвор на захароза, концентрацията на разтвореното вещество (захароза) се увеличава, докато не достигне състояние на наситеност. Нека разгледаме как това влияе на всяка от дадените величини:

А) Осмотично налягане – Осмотичното налягане зависи от концентрацията на разтвореното вещество. При увеличаване на концентрацията на захароза, осмотичното налягане също ще се увеличи. Това е вярно, защото осмотичното налягане е пропорционално на моларната концентрация на разтвореното вещество.

Б) Температура на замръзване – Температурата на замръзване на разтвора намалява с увеличаване на концентрацията на разтвореното вещество. Това е известно като депресия на точката на замръзване. Следователно, температурата на замръзване ще намалее, а не ще се увеличи.

В) Парно налягане – Парното налягане над разтвора намалява с увеличаване на концентрацията на разтвореното вещество, тъй като част от повърхността на разтвора е заета от молекулите на захарозата, което намалява броя на изпаряващите се водни молекули.

Г) Масова част на водата – Масовата част на водата ще намалее, тъй като изпаряването на водата намалява количеството вода в разтвора, докато количеството захароза остава същото.

Следователно, единствената величина, която ще нарасне, е осмотичното налягане. Правилният отговор е А) осмотично налягане.